氯化钙干燥剂通常为白色粉末，吸湿性强，且吸湿周期长，可持续60天连续吸湿，在湿度90%温度25度的条件下测试，10天可达其重量的100%，60天最大饱和可达其重量的200%，是目前市场上吸湿性能最强的防潮产品。外包装一般采用PET纸和特卫强杜邦纸，以吸收水分，防止渗透。粉末受潮后成为渗碳体，受潮后的形状可以明显观察到。
粒状无水氯化钙常作为干燥剂填充干燥管，带氯化钙干燥剂的海带(或海草灰)可用于生产纯碱，有些家用除湿机会使用氯化钙来吸收空气中的水分。氯化钙还可作为气体和有机液体的干燥剂或脱水剂。因为氯化钙是中性的，所以它能干燥酸性或碱性气体和有机液体，还能在实验室中制造少量气体如氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫、二氧化碳、二氧化氮等干燥气体产生。然而，它不能用来干燥乙醇和氨。无水氯化钙还可以制成家用产品，用作空气吸湿剂。无水氯化钙已被FDA批准用作一种吸湿剂用于包扎紧急伤口。将无水氯化钙铺在碎石路面上。利用无水氯化钙的吸湿作用，在空气湿度低于露点时，使空气中的水分凝结，保持路面湿润，从而控制路面灰尘的上升。